Войти

Регистрация



Вкусная и полезная домашняя еда
и комплексные обеды
с доставкой на дом и в офис.

Пн. - Вс. c 10.00 до 20.00

093 385-99-92     097 825-99-92     050 025-99-92

Новости

Готовим мясное ассорти под соусом Бешамель

Мясное ассорти под соусом бешамель - одно из самых любимых блюд наших клиентов.

Нежные кусочки мяса птицы, свинины, телятины и куриной печени под сливочным соусом, томленные в глиняном горшочке покорят сердца (и желудки) любого, кто их попробует :)

Итак, для приготовления 2-х порций нам потребуется:

Основа: 

  • по 100 грамм нежирной свинины, телятины, куриного филе, куриной печени - всего 400 грамм
  • шампиньоны - 6-8 штук
  • 1 луковица
  • подсолнечное масло, соль, перец

Соус “Бешамель”:

  • Масло сливочное - 100 г
  • Мука пшеничная - 4 столовых ложки
  • Молоко (нежирное) - 400 мл
  • Соль - по вкусу
  • Мускатный орех - 1 щепотка, перец душистый, лавровый лист, белый молотый перец - по вкусу и желанию

Мясо и печень нужно нарезать кусочками где-то 1 см. Для большей нежности их можно слегка отбить или обработать тендерайзером. Посолите, поперчите и слегка обжарьте на подсолнечном масле.

Лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде. Затем добавьте туда нашинкованные слайсами грибы, обжарьте 1-2 минуты на среднем огне и перемешайте с мясом.

Готовим соус. 

Вылейте молоко в сотейник, добавьте лавровый лист, душистый перец, белый молотый перец, мускатный орех и нагревайте. Молоко можно довести до кипения, но не кипятить. Нагретое молоко накройте крышкой и отставьте в сторону.

На дно сковороды или кастрюли с толстыми стенками выложите сливочное масло. В растопленное масло добавьте муку и тщательно перемешайте для избежания комочков и чтобы соус не подгорел. Затем аккуратно, маленькими порциями и все так же помешивая вливайте в муку с маслом подогретое молоко (лавровый лист и душистый перец предварительно удалить). Количеством добавленного молока можно регулировать густоту соуса. Варите соус несколько минут, затем снимайте с огня.

Мясное ассорти с грибами и луком нужно выложить в керамические горшочки,, залить соусом Бешамель и поставить в духовку на 25-30 минут.

Предложения

Корпоративное питание и бизнес-ланчи

Банкетное меню

Основное меню

Преимущества

Все готовится "из-под ножа"

Каждый заказ готовится индивидуально

Доставка обедов в день заказа

© 2018 Fommi Foods. All Rights Reserved.